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「百家博天上人间」烟台百万亩扇贝获丰收!扇贝肥美受欢迎,扇贝边供不应求

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烟台市有超过100多万亩的扇贝养殖基地,包括港湾扇贝、栉孔扇贝等品种。每年,全国超过一半以上的扇贝产自烟台养殖区。11月中下旬,莱州湾扇贝进入收获期,今年行情好过去年,这让养殖户都放心了。

扇贝丰收季身价走高

莱州扇贝养殖户曲伟强面带喜色地说:“今年一个是风多,雨也多,而且扇贝养殖密度比往常年都小,所以扇贝饵料也充足,吃的比较好,长的比往常年能快,长的也好。”

曲伟强介绍,今年养殖户们吸取了去年的教训,降低了放养密度,扇贝的饵料充足,长的个头也大。虽说,扇贝养殖也要看天吃饭,但在摸索养殖经验上,养殖户们一刻不敢懈怠。曲伟春从事扇贝养殖业已经近十年,他说自己也在不断的学习中,今年丰产又丰收的行情,让他感觉一年的辛苦没白付出。

莱州市金仓街道锦潮水产负责人曲伟春说:“我干了养殖十年了,今年算是一个好年头,产量也高,价格比去年也能高三四块钱。今年扇贝丁供不应求,有威海的,还有河北的很多个体户都过来抢购,价格比去年高四块左右。”

扇贝肥美受欢迎扇贝边供不应求

扇贝丰收,量价齐涨,市场上销售情况如何?记者在海鲜市场上看到,一般十块二十块的扇贝就够全家人吃一顿的,烹饪简单,物美价廉,让很多市民纷纷购买扇贝尝鲜。在烟台市民可以大快朵颐的扇贝,到了南方可就身价倍增了,有的甚至论个卖。

海鲜市场扇贝商贩董韶波告诉记者:“我有个客户在浙江,这个小红贝浙江那地没有,他们回去论个卖。到了三月份的时候有籽了,里头带籽带黄,他就回去论个卖。他跟我说,说扇贝的利润比海蛎子利润都大。”在很多人的观念中,扇贝身上扇贝丁是最具营养价值的,但近两年,食用扇贝边成时髦,扇贝边的价格直追扇贝丁。董韶波说:“一般上饭店去,这个价位就是三十八(元)呀,四十二(元)呀,四十五(元)这么个价位。扇贝边不够卖的,因为满市场没有几家,一家两家的最多。”

干贝价值高南方食客青睐

新鲜的扇贝受欢迎,干贝耐贮存也很受喜欢。干贝不仅很好的保留了扇贝的营养价值和鲜度,而且存储条件适宜的情况下,可以大大延长存放日期。干贝销售商黄磊介绍,干贝销往全国各地,南方吃得比较多,上海、广州、福建等地,煲汤比较多。

烟台干贝受到外地食客的青睐,主要归功于品质好,鲜度高。黄磊说:“烟台这边的扇贝丁它比较鲜,鲜度比较好。”

从五元一斤的鲜扇贝,到三十元一斤的扇贝丁,四十多元一盘的扇贝边,再到一百多元一斤的干贝,扇贝的经济价值随着深加工的程度加深也在不断增加。烟台扇贝深加工还有很多空间待开发,像即食的扇贝边也陆续上市,在保证安全、品质的基础上,扇贝深加工的路会越走越宽。

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