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「梦莎娱乐场正网」荔枝小帖士|你还在用铁锅煮绿豆?当心消化不良!

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梦莎娱乐场正网,“绿豆不适合用哪种材质的锅具煮熟?”

答案是:铁锅。

因为绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤应该用砂锅,而不是用铁锅哦,大家要注意啦~!

那生活中还有哪些烹煮禁忌呢?健康饮食除了要注重食物的营养及卫生外,烹调用的器皿亦要作为考虑的因素之一。烹饪器皿有可能会跟食物中的某些成分发生化学反应,生成有害物质,影响人体健康。

所以厨房的厨具不仅要选择好看的,会让人食欲倍增。还要注意很多使用禁忌哦,接下来就与微信君一起看看,究竟哪些厨具这样做是“危害”人体健康的!

1、不锈钢材料装饰效果都较差。

2、防火板材料能力优于不锈钢,具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力。3、人造大理石材料:装饰性强,防火性能好,但抗污染能力不如防火板。

3、实体面材:装饰性、防火性、抗污染性能都很好,不过价格过于昂贵,一般家庭无法承受,所以当前市场上是以防火板为家庭厨房用具的主导材料。

厨具烹煮中的注意事项:

1.、熬制中药:

忌不锈钢或铁锅熬中药,因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性(络合物较多时)。

2、铝锅盛菜:

忌用铝锅盛菜肴,铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。

3、砧板选择:

忌用乌柏木或有异味的木料做菜板,乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板其味不但污染了菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

4、餐具选择:

忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷,涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污纳垢,不易清洗,滋生细菌,容易致病。

5、器皿选择:

忌用各类花色瓷器盛佐料,佐料最好以玻璃器皿盛装。苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的“氡”对食品产生污染,对人体有害。

生活中有很多需要我们了解的信息,为了家人的健康,希望今天微信君准备的内容对你有收获~

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