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中秋来临,请收好这份“吃货”攻略

清远市人民医院的专家提醒,在吃月饼、螃蟹、蜗牛、栗子等食物时,应该很好地把握“吃的大小”

唐明哲正在治疗病人。

中秋节是团聚的一天。每个家庭都举行宴会庆祝团聚。各种美味的食物在家庭晚餐中是不可避免的。月饼、螃蟹、老火汤、蜗牛和栗子都是广东人庆祝中秋节必不可少的美食。在这里,我想提醒你,只有当你享受美味的食物,不要忘记你的健康,你才能享受节日带来的快乐。

大鱼和大肉一个接一个地来到桌子前,推着一个杯子换成另一个,接着是一些小吃,最后是一些不同风格的月饼……吃和喝不可避免地会让胃变得很重。中秋节期间如何健康饮食?清远市人民医院中医教研室临时主任唐明哲博士向市民们提出了一个饮食策略。他建议人们不要贪吃月饼、螃蟹、蜗牛、栗子等食物,尤其是老人和小孩应该更好地掌握“进食量”,否则很容易对身体造成不良影响。

月饼“油腻”

老人和孩子不应该一次吃得太多。

除了美酒佳肴,月饼自然是不可或缺的。目前,中秋节快到了,市场上的月饼正如火如荼地进行着。除了传统的五仁月饼、豆酱月饼、双黄月饼和巧克力月饼、冰淇淋月饼等流行品种外,它们也受到许多年轻人的喜爱。唐明哲提醒说月饼富含脂肪、糖、卡路里和不可消化的食物。多吃月饼容易导致消化不良。

在月饼的加工过程中,通常会添加大量的糖和油脂,这是相当“粘性”的。脾胃虚弱和湿热体质的人不要吃得太多。对于脾胃虚弱的人来说,多吃月饼会增加脾胃负担,导致食物堆积。一些新月饼,如冰淇淋月饼,会引起腹泻、腹痛甚至其他疾病,如免疫力下降、消瘦和疲劳。湿热体质的人也不应该吃月饼。否则,它就不容易消化,还会引起内火上升,引起痤疮、便秘、牙龈肿胀、喉咙痛等症状。

老人和孩子不应该吃太多月饼。由于身体器官老化、新陈代谢不良以及过多食用月饼,老年人不像年轻人那样擅长消化和吸收,也会导致高血脂等问题。对于婴幼儿来说,他们的消化系统发育不良,无法承受大量高糖高脂肪的食物。

唐明哲分享了一个他治疗的6岁男孩的案例,他连续吃了两个月饼后发烧。“中医认为健康的气渗透全身,保护健康。儿童吃太多食物或难以消化的食物,所以身体需要调动健康的气来消化过量或难以消化的食物。这样,正气保护肌肉表面的力量就会减弱。因此,致病的风寒或风热很容易侵入并引起发热。”

月饼的健康饮食:

少吃多尝。月饼种类繁多,可以切成几份与家人分享,不应该吃得太多,尤其是老人和小孩,一次不应该吃超过一半。

天气应该是热的,而不是冷的。月饼富含脂肪,不应与冷饮一起食用,否则会导致腹泻。最好在喝热饮的同时吃月饼,以解渴、消除油腻。

喝茶会让你疲劳。月饼中的糖、油和胆固醇含量极高。过量食用会因油腻导致肠胃不适。吃月饼时,热茶是最好的选择。茶可以消除月饼中的油脂,帮助消化,还有助于分解体内的胆固醇。

山楂能消除积聚。吃完月饼后,嚼一些山楂片或用水浸泡生山楂饮用,这样不仅可以消除堆积,还可以恢复食欲。

螃蟹和蜗牛又冷又凉

脾胃虚弱的人不能多吃

中秋节吃螃蟹的习俗由来已久。俗话说,“西风吹,蟹脚痒”,意思是每年初秋之后,蟹都是黄色的,而且富含奶油,这是品尝的最佳时机。螃蟹营养丰富,尤其是蛋白质含量比猪肉和鱼高几倍。长期以来,螃蟹以其丰富的营养和美味在广东中秋节菜单中一直占据一席之地。

在广东人的心目中,也有一只蜗牛,几乎等于螃蟹。罗天可以说是广东人中秋节的最后一道菜。人们相信吃罗天可以提高视力。传说在8月15日吃罗天可以使眼睛“像秋月一样明亮”。顾名思义,这是因为蜗牛肉营养丰富,其中所含的维生素A是眼睛色素的重要物质。那你为什么要在中秋节前后吃呢?因为这时是蜗牛空了,肚子里也没有小蜗牛的时候,所以肉的质量特别饱满,是吃蜗牛的最佳时间。

这听起来很合理。既然螃蟹和蜗牛营养丰富,多吃点好吗?答案无疑是错误的。“螃蟹和蜗牛都是又冷又凉的食物。阳虚的人最好少吃点。”唐明哲指出。

什么是阳虚人?一般来说,如果你有舌苔厚、大便不规则、面色苍白、畏寒肢冷或浮肿等症状,你应该注意。这可能是由于杨琪不足,你应该少吃冷食。如果女性有痛经,主要是由身体寒冷引起的,所以她们应该更加小心,不要吃更多的蜗牛和螃蟹。

唐明哲还指出,吃螃蟹必须是新鲜的。死蟹含有“蟹毒碱”,会导致食物中毒。

每年,人们都会因吃未煮熟的螃蟹或死螃蟹而中毒。常见的表现包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻和其他症状。这是因为垂死或死亡的螃蟹分解产生有毒的组胺。死亡时间越长,组胺积累越多,导致螃蟹中毒碱,食用后容易中毒。"即使螃蟹煮熟了,毒素也不会被销毁."

蜗牛和螃蟹的健康饮食;

不要贪心。普通人每天应该吃不超过2只螃蟹和不超过15只田螺。有人建议螃蟹和蜗牛应该和姜、酒和紫苏叶一起吃。烹饪后食用,避免生食或半熟食物,并防止寄生虫。

妇女在月经期间,孕妇、老人、儿童和脾胃虚弱的人很少或没有进食。

10个栗子=1碗米饭

消化不良和便秘的人应该少吃栗子。

板栗是秋季和冬季出现的水果,尤其是中秋节,品种最多。有些人称它为“干果之王”,在国外也被称为“人参果”。这是因为板栗营养丰富,不仅含有微量元素,还含有多种营养成分。此外,栗子具有补肾健脾、强身健体、益胃平肝的功效,被称为“肾之果”。

根据现代医学,每个人的食欲都与身体分泌的消化酶相容。肠胃会适应我们的饮食和消化习惯。如果我们突然吃得太多,很容易出现恶心、呕吐、打嗝和腹胀。这也是避免暴饮暴食的主要原因。栗子富含淀粉。俗话说,“十个栗子能盛一碗饭”。栗子不应该一次吃太多。吃得太多会导致腹胀或影响正常饮食。此外,炒栗子时加入糖,加入少量糖和油脂,热量较高。因为一天六七个就足够了,主食的摄入量应该适当减少,或者卡路里应该通过锻炼来消耗。

唐明哲建议消化不良或便秘的人、糖尿病患者、老人和儿童不要多吃栗子。此外,患有严重内热的人应该尽量少吃栗子。

板栗的健康食用方法:对于脾胃虚弱的人来说,板栗不应该生吃,而应该炖和炸。栗子、红枣、茯苓和大米也可以用来煮粥。无论生吃、油炸还是煨吃,都必须仔细咀嚼,并用体液吞咽,以达到更好的滋补效果。孕妇、便秘儿童和糖尿病患者不应多吃栗子。

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